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2018酒店婚宴婚礼接待流程,附最全清单

2019-10-19 11:55:05 来源:婚礼纪
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酒店婚礼接待的最重要工作就是做好服务,按照新人的需求将服务做到最优化,下面这份2018酒店婚宴接待流程最全清单希望能帮到大家!

一、准备婚宴餐桌及现场用品

餐巾纸、一次性手套、牙签、垃圾袋、备好台布及相应餐具。除了准备好婚宴用品之外,同时还应和客户沟通好具体的上菜时间以及一些细节程序。

二、接待宴会

提前做好厅面的照明、空调开启工作,整理好现场卫生,并与客户再次核对相应的酒水饮料等问题,如有一些临时的要求也应该尽量满足;檠缇频甓苑袢嗽钡墓ぷ鞫加ψ龊梅峙,负责相对应的区域。

三、等待宾客并协助入座

安排人员在婚宴厅门口给宾客指路并安排他们落座,保持微笑亲切、热情友善的态度身体微屈,做好服务工作,相信这对酒店工作人员来说并不难。如果有儿童,还需要准备好儿童椅!

四、婚礼仪式的全程服务

婚宴服务员在婚礼仪式开始前就应将婚礼殿堂大门关闭,等待新人入场时缓缓拉开大门。在交杯酒环节也需要服务员用托盘将两杯交杯酒呈上并把空杯带回。新人切婚礼蛋糕时还需要服务员将蛋糕车推上来。

婚礼仪式结束之后酒店婚宴服务根据客人点菜菜单上菜,注意菜品的合理布局,荤素、冷热要相互搭配摆放,及时撤去一些空碟,主动为客人开酒瓶等等服务。

五、宴会收尾工作

在婚宴最后客人准备离场时提醒客人保管好随身携带的皮包衣物,不要因为客人婚宴用餐结束得晚就就流露出不耐烦的神色。当客户结账完成,所有宾客离开之后这场婚宴才算是办完结束哦~

酒店婚宴接待中服务员扮演着至关重要的角色,相信每一家婚宴酒店都训练过自家的员工该怎么做好婚宴接待,所以把自己需要做的事交代清楚之后尽管放宽心吧,遇到突发情况一定也会有人出面来解决的!

编辑:诚信晚报日报社全媒体编辑-曲沛
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