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婚宴菜单搭配指南

2019-08-21 11:48:12 来源:婚礼纪
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婚宴菜单对于一场成功的婚礼来说,是件不可马虎的事情;檠绮说サ拇钆,看似是很简单,实则套路很深,让许多新人都不知所措。贴心的小编为大家整理了一波婚宴菜单搭配指南,让您分分钟成为“老司机”!

婚宴菜单搭配注意事项

1.菜肴的数目应为双数       我们国家婚礼习俗中,为了讨个好兆头,红喜事菜肴的数目一般为双数。 婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。

2.菜肴的命名选用吉祥用语      

吉祥用语一般寄托着对新人美好的祝愿,也时常用于烘托喜气洋洋气氛;檠绮说 一般选用寓意甚好的菜品,忌出现“离”“散”“单”等不吉字眼甚至这些字的谐音。    

3.遵照因人配菜的原则       

我国是一个多民族的国家,每个民族的风俗习惯和饮食习惯各有差异。因此我们在准备婚宴菜单的时应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳,灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。

4.注意习俗和禁忌,保证菜肴分量       

在我国,宴请宾客讲究“食饱”,因此在菜肴的选择上一般不受口味流派的限制,但要份量稍多,以充分保证宾客“吃好喝好”! 

婚宴菜单搭配攻略

1.按照食材品种选择搭配

在中国饮食文化中很讲究食材的搭配,一则搭配合理有的菜品不仅在视觉上美观,而且在口感上和营养上更加适宜。从花式上说,有八冷八热之说,“鸡鸭鱼肉”等主菜的婚宴菜品的必备,同时羹汤、点心、水果也缺一不可。因此,新人在确定菜单的时候,先数数这些基本的条件是否满足,其次才是根据个人喜好搭配其他菜式。 

2.按照口味选择搭配

一般在酒店提供婚宴菜单的时候,往往会为每种价位提供至少A、B二份套餐,每种套餐分别代表了不同口味、不同做法,因此根据宾客的喜好可以恰当胡选择不同的口味 。

3.按照分量选择搭配

在婚宴菜单的选择上,一般新人会都倾向于选择性价比高的菜品,这些菜品不仅口感舒适而且分量很大。但是一般酒店的分量偏少。因此适当增加点心的数量,如搭配一道甜味点心加一道咸味点心,能让宾客在酒席最终产生饱足感。

厨在料理时就分人料理,以免桌面上菜式叠放后,宾客享用不到前几道菜。

以上就是小编为大家带来的婚宴酒店菜单搭配指南,希望能对你精心设计菜单的你有所帮助~

编辑:诚信晚报日报社全媒体编辑-曲沛
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